Produit fabriqué à partir d'un mélange de flocons de pommes de terre déshydratés, de farine de maïs et de riz, d'eau, d'arômes et d'autres ingrédients.
Après la phase préliminaire de pétrissage et de cuisson, les gnocchis sont formés et ensuite conditionnés sous atmosphère protectrice, pasteurisés, réfrigérés à + 4°C, emballés et stockés dans l'entrepôt jusqu'à l'expédition.
Ils sont présentés dans le format traditionnel, avec une consistance souple et compacte, une couleur jaune paille, une saveur délicate de pomme de terre.