La recette dont s'inspire ce produit est la recette du pesto à la Genovese, mais avec des variantes dans les ingrédients principaux qui, dans cette version, sont la sauce tomate et les tomates séchées.
La sauce tomate est utilisée pour donner une saveur délicate et offrir un produit attractif du point de vue du prix.
Son onctuosité particulière le rend idéal pour assaisonner les pâtes et pour le tartiner sur du pain grillé ou sur une focaccia fraîchement sortie du four.