Préparé a partir de viandes de premier choix de la cuisse de porc italien, le Golfetta, léger et savoureux, satisfait les besoins nutritionnels du consommateur moderne. Avec sa forme appétissante, séché en toile de coton, c'est Read More

La Real Bresaola doit sa très haute qualité au choix de la meilleure viande fraîche obtenue à partir de bovins adultes spécialement sélectionnés dans des élevages français ou italiens enregistrés. Une longue et parfaite maturatio Read More

La Bresaola "Cuore" est un produit à maturation dérivé de la partie la plus fine de la cuisse de bœuf appelée "Punta D'Anca". La Bresaola obtenue a une forme compacte et a une plus grande valeur car elle est f Read More

Produit à maturation typique de la Valteline, dérivé de la partie la plus fine de la cuisse de bœuf appelée "Punta D'Anca" La bresaola obtenue a une forme compacte et a une plus grande valeur car elle est formée par les Read More

La Bresaola "Stella Alpina" est un produit à maturation dérivé de la partie la plus fine de la cuisse de bœuf appelée "Punta D'Anca". La Bresaola obtenue a une forme compacte et a une plus grande valeur car el Read More

Le Carpaccio di Bresaola est un produit à maturation brève qui est obtenu à partir de la partie la plus fine de la cuisse de bœuf appelée "Punta D'Anca". La Bresaola obtenue a une forme compacte et a une plus grande val Read More

Sélection de produits qui peuvent être stockés sans réfrigération, conservés sous vide. Chaque carton contient 10 pièces des articles suivants: - Salamino Toscano Extra, coupé en deux - Saucisson de porc à la truffe, coupé en d Read More

La bonté de la Mortadella enrichie à la truffe, pour un arôme fort et unique. La hachage très fin et son goût caractéristique rendent ce produit incomparable. Fabriqué uniquement avec les meilleures matières premières, pour obten Read More

Ce produit est obtenu à partir de la cuisse de porc, rôtie sur le gril et aromatisée avec des ingrédients naturels, et l'ajout de truffe noire d'été. Le savoir-faire exceptionnel du processus de production et l'extrê Read More

Rôti de jeune porc, assaisonné d'un mélange de gros sel et d'épices naturelles, puis cuit au four pour donner le croquant typique à la couenne externe.

Le Culatello di Zibello DOP a toujours été considéré comme le roi incontesté de la Norcineria italienne, grâce à sa très haute valeur œngastronomique. Obtenu à partir du cœur de la cuisse de porc, il est découenné et salé s Read More

La Culatta de Antica Ardenga est produite en gardant la première partie de la cuisse sous la hanche. Elle est mise en maturation avec les Culatelli. En bouche, ce sera tout sauf la Culatta classique que l'on peut trouver sur le march Read More

Le Salame Felino IGP est l'un des saucissons les plus connus de tout le panorama gastronomique italien. Le fameux boyau rosette garantit la souplesse même à des maturations supérieures à la moyenne, ce qui, combiné à la douceur Read More

Délicieuse Mortadella rose foncé avec des lardons blancs compacts. En bouche, le produit a une saveur pleine et intense, avec des notes épicées. Pré-tranchée et emballée dans des barquettes pratiques de 100 g, idéales pour la vent Read More

Tendre Pancetta, douce avec des arômes d'épices et d'herbes aromatiques. Elle a une graisse blanche compacte alternée à une couche maigre bien définie, d'une couleur rose vif. Pré-tranchée et emballée dans des barque Read More

Jambon blanc au goût engageant et équilibré en bouche, un un arôme intense et une tranche compacte. Pré-tranché et emballé dans des barquettes pratiques de 100 g, idéales pour la vente au détail. Sans gluten ni dérivés du lait. Read More

Jambon Sec obtenu à partir de cuisses de porc sélectionnées, salées et mises de côté pour permettre au sel de pénétrer uniformément. Ils sont ensuite lavés, séchés à l'air et suspendus pour l'affinage pendant plusieur Read More

Saucisson au grain fin et l'arôme typique du saucisson Milano, savoureux, intense et épicé. Pré-tranché et emballé dans des barquettes pratiques de 100 g, idéales pour la vente au détail.

Charcuterie à maturation, obtenue à partir de la cuisse fraîche de porc désossée et bien nettoyée. La viande est salée et aromatisée avec un mélange harmonieux d'épices et un arôme fumé. Speck à maturation traditionnelle Read More

Finocchiona est la reine des charcuteries toscanes, celle qui se distingue le plus dans la gastronomie toscane par sa saveur, ses arômes et son caractère unique, grâce à l'arôme du fenouil, utilisé en graines et /ou en fleurs dan Read More

Le Prosciutto Toscano DOP est un produit de charcuterie, cru et assaisonné enrobé au poivre, obtenu à partir de la transformation de cuisses fraîches de porcs italiens lourds. Il se caractérise par une forme arrondie, cintrée sur le d Read More

La délicatesse exquise du saucisson à la truffe est irrésistible: il peut être dégusté de mille façons différentes et vous permet toujours d'apporter un produit délicieusement invitant à table. C'est un saucisson de por Read More

Produit gastronomique à base de viande de dinde d'origine CE qui, une fois salée et aromatisée à la saumure, est ensuite cuite au four. Le produit a une saveur typique avec des notes d'épices et d'agrumes. Le rôti est Read More

Produit obtenu à partir de la poitrine fraîche de porc équarrie et salée en saumure constitué de sel, d’épices et d’arômes. Après le salage, le produit est cuit à la vapeur et légèrement fumé de manière à lui donner une Read More

Produit de viande à maturation obtenue à partir de la joue de porc, caractérisée par des veines de muscle maigres avec une proportion importante de bonnes graisse . Le traitement est caractérisé par un salage à sec et une aromatisat Read More

Jambon blanc obtenu à partir de cuisse de porc fraîche désossée. L'arôme est typique: doux avec des notes fruitées et légèrement épicé. Le produit sans couenne et disponible dans des formats spéciaux adaptés au tranchage i Read More

Mortadelle produite selon la typique recette traditionnelle bolognaise, avec ou sans pistache. Le produit est disponible dans des formats adaptés au tranchage industriel ou à des préparations gastronomiques, en trois qualités: Superio Read More

Produit à partir de la viande fraîche du muscle du cou de porc, salée, aromatisée et à maturation selon la tradition. La viande provient des pays CE. La tranche a une couleur rouge striée de graisse intramusculaire blanche. La saveur Read More

Produit à base de viande de porc fraîche, salée, aromatisée et à maturation selon la tradition. En bouche, arômes d'épices et d'herbes aromatiques. Disponible à la fois dans la variante Enroulée Double, qui est douce au Read More

Saucisson produit avec de la viande de porc d'origine CE, hachée, salée, aromatisée et mise dans un boyau synthétique. Le produit est séché selon la tradition dans des locaux contrôlés. Format spécial sans boyau, adapté au t Read More

La Bresaola est obtenue à partir de la viande bovine sélectionnée soumise à un salage à sec avec du sel, du poivre moulu et des arômes naturels. Pré-tranchée et emballée dans des barquettes pratiques de 100 g, idéales pour la ve Read More

Coppa rouge vif avec de la graisse intramusculaire blanche. La saveur est typique, douce avec des notes épicées et d'herbes aromatiques. Elle ne contient pas d'allergènes et convient aux consommateurs cœliaques comme à ceux Read More

Saucisson produit à partir de viande de poitrine et cuisse de porc d'origine CE. Hachée grossièrement, salée, aromatisée elle est mise dans des boyaux synthétiques. Il présente un grain moyen et l'arôme typique de la Vent Read More

Saucisson produit à partir de viande de poitrine et cuisse de porc d'origine CE. Hachée grossièrement, salée, aromatisée elle est mise dans des boyaux synthétiques. Séché selon la tradition, dans des locaux constamment contr Read More

Produit issu de la transformation de viande de porc hachée à grain moyen. Le mélange est assaisonné avec du sel, des herbes et des épices; dans la version épicée, le paprika est prédominant. La tranche est compacte avec un arôme d Read More

Charcuterie produite à partir de la viande fraîche du muscle du cou de porc. Salée, aromatisée et amenée à maturation selon la tradition, dans des locaux contrôlés. La viande utilisée provient des pays CE. La tranche est de coule Read More

Charcuterie obtenue par salage à sec et aromatisation de la partie maigre de la poitrine du porc. Le produit est disponible en quatre versions: classique, fumé, aromatisé au poivre et aromatisé au piment. La viande utilisée provient Read More

Charcuterie séchée produite à partir de viande fraîche de poitrine de porc italienne. Salée, aromatisée et laissée murir selon la tradition, dans des locaux constamment contrôlés. En bouche, elle est tendre, douce avec des arôm Read More

Charcuterie produite avec la partie centrale de la poitrine du porc, équarrie afin de limiter la partie grasse au profit de la partie maigre. C'est une viande italienne, salée, aromatisée et laissée murir selon la tradition, dans Read More

Charcuterie produite avec de la poitrine de porc enroulée autour d'une Coppa aromatisée et salée. La viande utilisée provient des pays CE. De forme cylindrique, la tranche présente des parties de viande maigre de couleur rouge vi Read More

Produit gastronomique à base de viande, obtenu à partir de middles de porc d'origine CE, qui, une fois salés et aromatisés, sont cuits au four. La Porchetta a une saveur intense typique de la viande rôtie et est aromatisée avec Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche salée, aromatisée en saumure et cuite à la vapeur. La viande utilisée est d'origine CE. Les méthodes de traitement définissent la qualité du produit comme Scelto. Sur le Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche désossée, salée, aromatisée en saumure, élaborée à la main et cuite à la vapeur, selon la tradition. La viande utilisée est d'origine CE. Les méthodes de traitement d Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche salée, aromatisée en saumure, élaborée à la main et cuite à la vapeur, selon la tradition. La viande utilisée est d'origine Italienne. Les méthodes de traitement défin Read More

Mortadella produite à partir de viande de porc d'origine CE, hachée et mélangée avec du sel, des arômes et des épices. Les lardons sont obtenus en coupant en cubes la graisse dure de la gorge du porc. Fabriquée selon la rece Read More

Mortadella produite à partit de viande de porc CE, finement hachée et mélangée avec du sel et des arômes, sans polyphosphates ajoutés. Les lardons sont obtenus en coupant en cubes la graisse dorsale du porc. La tranche est rose avec Read More

Mortadella produite à partir de viande de porc CE, finement hachée et mélangée avec du sel et des arômes, sans polyphosphates ajoutés. Les lardons sont obtenus en coupant en cubes la graisse dorsale du porc. La tranche est rose avec Read More

Saucisson produit à partir de viande de porc d'origine CE finement hachée, salée et aromatisée, la viande est mise dans un boyau synthétique. Le produit est séché selon la tradition, dans des locaux constamment contrôlés. Il Read More

Saucisson produit avec de la pancetta de porc fraîche, d'origine CE. Hachée grossièrement, salée, aromatisée elle est mise en boyaux synthétiques. Le produit est séché selon la tradition, dans des locaux constamment contrôlé Read More

Saucisson produit avec de la pancetta de porc et du jambon d'origine CE. Hachée grossièrement, salée, aromatisée elle est mise dans un boyau synthétique. Le produit est séché selon la tradition, dans des locaux constamment cont Read More

Saucisson produit à partir de viande de porc d'origine CE, finement hachée, salée, aromatisée, elle est mise dans un boyau synthétique. Le produit est séché selon la tradition, dans des locaux constamment contrôlés. Il pré Read More

"Il Casale" est un jambon blanc au goût engageant et équilibré en bouche, un un arôme intense et une tranche compacte. Un juste compromis dans la gamme des jambons blancs italiens. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le Freschissimo est un jambon blanc d'excellente qualité avec un rapport gras / maigre équilibré. Il est présenté en format "châtaigne" afin de valoriser la tranche et le rendement du tranchage. Sans gluten ni dériv� Read More

Le jambon blanc Mulino est produit avec des cuisses fraîches sélectionnées de grosses dimensions. Une cuisson très longue confère au produit une bonne compacité de la tranche et une souplesse très agréable. Sans gluten ni dérivé Read More

La technique de cuisson soignée, le mélange d'herbes aromatiques et d'épices et la préparation habile des cuisses font du jambon blanc Brace un produit sophistiqué capable de satisfaire même les palais les plus exigeants. S Read More

Jambon blanc typiqueà la forme ronde et à la saveur intense caractérisée par une note fumée délicate. Sans gluten ni dérivés du lait.

Variante à la truffe du top de la gamme du Salumificio Subalpino, il est produit avec les meilleures cuisses fraîches sélectionnées, délicatement aromatisé par un bouillon d'épices en fleurs et des veines de truffe noire. Sans Read More

Jambon blanc obtenu à partir de viande de cuisse de porc fraîche sans couenne, salée et aromatisée en saumure puis cuite à la vapeur. La viande utilisée est d'origine CE. L'arôme est typique du jambon blanc, sapide avec de Read More

Jambon blanc obtenu à partir de cuisse de porc fraîche, salée et aromatisée en saumure et cuite à la vapeur. La viande utilisée est d'origine CE. L'arôme est typique du jambon cuit, sapide avec des notes épicées. Le jam Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche, salée et aromatisée en saumure et cuite à la vapeur. La viande utilisée est d'origine CE. Il a un arôme typique, doux avec des notes fruitées et légèrement épicées. Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche salée, aromatisée en saumure et cuite à la vapeur. La viande utilisée est d'origine CE. Il a un arôme typique, doux avec des notes fruitées et légèrement épicées. Le Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche salée, aromatisée en saumure, élaborée à la main et cuite à la vapeur, selon la tradition. La viande utilisée est d'origine CE. Les méthodes de traitement définissent Read More

Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche salée, aromatisée en saumure, élaborée à la main et cuite à la vapeur, selon la tradition. La viande utilisée est d'origine CE. Les méthodes de traitement définissent Read More

Le saucisson à la viande cerf est un produit très particulier. La viande est mise dans un boyau naturel, lié à la main et séchée très lentement. Ce saucisson se caractérise par une saveur très intense et un arôme délicat. Sans Read More

Le saucisson à la viande de sanglier est une charcuterie très particulière. Une fois séché il offre une saveur unique, grâce à l'utilisation de viande de porc et de sanglier savamment mélangées. Sans gluten ni dérivés du Read More

Le saucisson au Barolo est une spécialité piémontaise typique. Il est préparé selon une ancienne recette paysanne de la région des Langhe. Pour produire ce saucisson si particulier, seules les meilleures coupes de porc italien sont Read More

Le Salami à la Truffe est unique en son genre. Lors de la préparation du hachis, des morceaux de truffe sont mélangés avec les viandes fraîches italiennes sélectionnées qui donneront, en fin de maturation, le parfum exceptionnel et Read More

Le saucisson cuit est un produit piémontais typique. Une fois embossé et lié, il est cuit pendant longtemps, après quoi il est emballé sous vide. La tranche a un grain moyen avec la présence caractéristique du lard coupé en cubes. Read More

La Tacchinella Rustica est produite avec de la poitrine de dinde entière naturellement aromatisée, placée dans un filet et rôtie au four. Cette cuisson lui confère un dorage caractéristique et rehausse son arôme délicat. Sans glut Read More

La porchetta est obtenue en utilisant de la poitrine maigre et de la longe, finement épicées aux arômes méditerranéens. Après une cuisson lente au four, elle est emballée sous vide. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le jambon blanc Baita est un produit de qualité au goût délicat et à la texture veloutée. Il est produit avec des cuisses fraîches sélectionnées. Sans gluten ni dérivés du lait.

Ce jambon blanc est le «Top» de la gamme du Salumificio Subalpino, produit avec les meilleures cuisses fraîches sélectionnées, délicatement aromatisé par un bouillon d'épices en fleurs. Cette pratique traditionnelle confère a Read More

Max est un excellent jambon blanc de milieu de gamme, grâce à son rapport qualité-prix compétitif. Le format en «tronc» permet d'obtenir un bon rendement pendant le tranchage. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le saucisson Filzetta est produit avec de la viande de porc hachée moyen-gros mise dans un boyau synthétique cylindrique. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le saucisson Tronchetto est à base de viande de porc mise dans un boyau synthétique lié à la main. La tranche a un grain moyen-fin. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le saucisson Bocconcino est un trés petit saucisson mis dans un boyau naturel et lié à la main. Le mélange est à grain moyen-fin. Sans gluten ni dérivés du lait.

La chair du Salame Subalpino ets poussée dans un boyau naturel "rosette" lié à la main. Le grain moyen-gros se compose de 80% de partie maigre et 20% de partie grasse. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le lard aux herbes est un produit au goût intense. Une fois sélectionné et coupé, il est salé et aromatisé aux fines herbes de la région des Langhe. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le lard est produit en sélectionnant uniquement les épaules les plus épaisses, afin d'obtenir le maximum de souplesse en fin de maturation. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le Pancetta fumée cuite «Meraviglia» est fabriquée avec de la poitrine maigre coupée au carré avec sa couenne, salée, frottée et fumée pendant la cuisson au four.

La Pancetta fumée crue est produite en sélectionnant de la poitrine maigre fraîche. Après le salage et le fumage suit un séchage lent et naturel. Le résultat est un produit savoureux avec une légère note fumée.

La Coppa Nostrana est produite avec de la coppa de porc italienne fraîche et soigneusement sélectionnée. Après une période de salaison, le mélange est mis dans un boyau artificiel et séché pendant environ 3 mois. Les tranches sont Read More

La Montanara est une pancetta au goût très intense. Cela est dû au mélange particulier d'épices qui recouvre le produit.

Cette pancetta est produite avec de la coppa et de la poitrine très maigre. Après une période de salaison d'environ 15 jours, la pancetta est enroulée autour de la coppa, liée et séchée pendant 2 mois.

La Pancetta roulée est produite avec de la poitrine fraîche sans couenne, salée à sec avec des épices et des arômes. Après environ 2 mois de maturation, le produit est prêt à être consommé. Disponible aussi aromatisée à l Read More

Le Saucisson Milano se caractérise par un mélange de viande et de graisse haché finement. Il présente un goût délicat et particulièrement doux après quelques mois de séchage, la tranche est très compacte et uniforme. Sans gluten Read More

Le Saucisson Crespone se caractérise par la texture de son mélange hâché afin de faire ressortir la qualité de la viande fraîche italienne utilisée. La viande est mise dans un boyau synthétique et séchée pendant quelques mois. Read More

Le Saucisson Napoli est produit avec de la viande de porc italienne fraîche, du poivre noir et des épices. La tranche est résistante et compacte avec une couleur rouge vif et la présence de grains de poivre. Mis dans un boyau synthét Read More

La Saucisse al Finocchio est un petit saucisson cru caractérisé par la présence de graines de fenouil sauvage. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le Spianata Romana douce est un saucisson cru à la forme typiquement «aplatie». Dans le mélange sont présents les petits cubes de lard caractéristiques. Mis en boyau synthétique et fait sécher pendant plusieurs mois. Sans gluten Read More

Le saucisson al Finocchio se caractérise par l'arôme particulier des graines de fenouil. La viande est mise dans un boyau synthétique et séchée pendant plusieurs mois. Sans gluten ni dérivés du lait.

La Saucisse Napoli Piccante Dritta est caractérisée par sa forme typique en «bâtonnets». La présence de piment dans le mélange lui donne un goût particulier. Sans gluten ni dérivés du lait.

La Saucisse Napoli Piccante Curva se caractérise par sa forme typique en «fer à cheval». La présence de piment dans le mélange lui donne un goût particulier. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le Saucisson Spianata Piccante est un saucisson cru avec une forme typique «aplatie». Dans le mélange en plus des cubes de lard, il y a aussi du piment qui caractérise sa saveur épicée. Sans gluten ni dérivés du lait.

Le Saucisson Ventricina Piccante a une couleur rouge vif. Cela est dû à la présence de piment dans le mélange. Dans la tranche, sont visibles les cubes caractéristiques de lard. Sans gluten ni dérivés du lait.