Fromage à croûte fleurie riche en substances nutritives tout en restant en même temps hautement digestible, grâce aux caractéristiques du lait de chèvre qui le rendent idéal pour ceux qui ont de légères intolérances aux protéines Read More

Fromage à pâte molle à croûte fleurie et à texture crue, élaboré selon une recette paysanne traditionnelle de Bergame. En fait, le "bergamino" en dialecte locale était le fermier qui s'occupait de l'élevage d&# Read More

Le Camembert de Bouflonne est un fromage à base de lait de bufflonne 100% italien. Il a une croûte blanche comestible et un cœur blanc à pâte molle. Fromage très fin, il est excellent chauffé et savouré avec des légumes frais. L Read More

Le Bergamino est un fromage à pâte molle avec une croûte fleurie blanche caractéristique. Pendant l'affinage, la croûte est lavée avec de l'eau et du sel. Fromage de caractère, à l'arôme modérément fort età la sa Read More

Pecorino affiné aux poires. Fruité et crémeux: le savoir-faire ancestral du fromager et l'arôme intense de la poire se fondent dans le fromage Impero (Empire), une recette qui englobe les saveurs paysannes traditionnelles .

Pecorino affiné sousle foin. Les saveurs de la campagne viennent à table avec Il Fienile (la grange), un fromage ambré, affiné sous le foin, pour redécouvrir l'authenticité de l'histoire rurale.

Le Stagionato Bianco est un fromage de brebis affiné classique, avec l'ajout de grains de poivre noir. Il a une pâte compacte de couleur jaune paille légèrement ouverte. À l'affinage, les saveurs intenses et agréablement � Read More

Pecorino al Peperoncino Rosso est un fromage au lait de brebis à pâte molle et compacte, aromatisé au piment rouge broyé à la saveur agréablement épicée.

Le Pecorino alla Rucola est un fromage au lait de brebis à pâte molle et compacte, aromatisé à la roquette fraîche à la saveur intense et délicate.

Pistacchiotto est un fromage Pecorino doux et compact, aromatisé aux pistaches à la saveur intense et délicate.

Cacio Ghiotto est un fromage au lait de brebis pasteurisé souple et compact enrichi de roquette, de piment rouge, d'olives vertes dénoyautées et de câpres.

Primo Sale Pepato est un fromage au lait de brebis à pâte molle et compacte, additionné de grains de poivre noir, à la saveur fraîche et épicée. Il est appelé ainsi après avoir reçu un "premier salage", à la main selon Read More

Primo Sale est un fromage frais au lait de brebis, c'est pourquoi il peut être servi à l'apéritif avec de la charcuterie locale, des confitures et des cornichons. Cependant, il est très polyvalent et peut également être uti Read More

Le Fromage au Safran est un fromage à pâte molle et compacte, aromatisé au safran et au poivre noir à la saveur particulièrement délicate.

L'Ubriacone a ses racines dans la tradition paysanne de Trévise. Son nom dérive de son affinage dans les vins rouges de la région - Merlot, Cabernet et Raboso - pendant une période ne dépassant pas un mois. En conséquence, la c Read More

Fromage à pâte dure à base de lait de vache non pasteurisé, affiné pendant un an au Prosecco. Dans la première phase de production, le fromage est immergé dans du vin mousseux avec l'ajout de marc et de déchets du processus d Read More

Fromage à pâte dure obtenu par transformation du lait de vache avec maturation ultérieure en cuves de bière. La croûte est dorée, la pâte est de couleur jaune paille, compacte et parfumée avec des notes d'orge grillée. Le go Read More

Le Provolone Dolce Auricchio est affiné pendant environ un mois pour conserver toute la délicatesse de la saveur du lait. Idéal aussi comme ingrédient de la cuisine italienne, en particulier pour la pizza, fondu sur la viande, coupé p Read More

Provolone piquant affiné au moins 10 mois dans les locaux contrôlés des Fattorie Cremona. Fabriqué avec du petit-lait spécial et produit naturellement, filé et formé strictement à la main par les maîtres fromagers de l'entrep Read More

Fromage de brebis mi-dur ou à pâte dure. Le goût plein du Moliterno est rehaussé par les notes gustatives particulières de la truffe. La pâte est blanche veinée de truffe tandis que la croûte présente le dessin typique du panier Read More

Fromage doux avec des notes aromatiques de vin rouge. La croûte prend la couleur violette typique du fromage affiné dans le marc et le dessin particulier après moulage dans les paniers de jonc.

Fromage de brebis à pâte demi-dure ou à pâte dure. Il a une saveur douce et salée, l'ajout de vinaigre balsamique le rend unique en son genre. La pâte est blanche, compacte, avec des stries sombres données par le vinaigre.

Pecorino obtenu à partir de lait de brebis hautement sélectionné, produit selon les anciennes traditions et affiné dans une grotte. Il a une pâte compacte, rigide mais aussi soluble, avec la présence de microcristaux dus à l'af Read More

Techniques artisanales qualifiées et affinage patient pour une saveur incomparable: douceur et caractère se rencontrent dans ce noble Pecorino Toscano.

Fromage gras, moyen affinage, à pâte semi-dure. Fromage historique des Apennins d'Émilie-Romagne et des Marches, où la famille Malatesta par peur des pillages, cachait ses produits dans des fosses creusées dans la roche. Avant d Read More

Sapori dell'Antica Murgia a créé Delizie di Ricotta, une gamme de produits à base de ricotta cuite au four, enrichie d'arômes savoureux. Chaque meule est fabriquée avec de la ricotta fraîche du jour à base de lait de vache Read More

Le Tomino Elettrico est un fromage à pâte molle et à maturation brève, à base de lait de vache entier pasteurisé additionné de piment. Il est mis dans de l'huile pour augmenter sa durée de conservation et lui donner son goût Read More

Le Tomino al Verde est un fromage à pâte molle et à maturation brève, à base de lait de vache entier pasteurisé additionné de persil. Il est mis dansde l'huile pour augmenter sa durée de conservation et lui donner son goût Read More

Le Castelmagno est un fromage piémontais avec une appellation d'origine protégée. Il est composé de 80% de lait de vache et de l'ajout éventuel de lait de brebis et de chèvre. L'affinage dure de 2 à 5 mois et a lieu d Read More

Le Bitto est le plus connu des fromages AOP de la Valtellina, il est produit exclusivement dans les alpages pendant l'été, comme le veut sa tradition séculaire. Dès les premiers mois d'affinage, il se caractérise par son go� Read More

Produit ancien du plateau d'Asiago à base de lait de vache. Il porte le synonyme de Pressato par le fait caractéristique d'être émietté, après l'extraction de la pâte, et pressé. Sa couleur est blanche ou légèremen Read More

Le fromage Asiago Vecchio est produit avec du lait partiellement écrémé et avec un affinage de 10 à 15 mois. Il a une texture compacte, une belle couleur paille soutenue avec des trous de petite ou moyenne taille. L'arôme varie Read More

Fromage typique de la région de Vénétie. Le fromage Piave atteint son expression maximale après un affinage d'au moins un an, c'est-à-dire lorsque la structure devient friable et que le goût est plein et absolument unique. Read More

Le fromage Trentingrana est un produit de montagne à pâte dure, contrôlé à partir de la production du fourrage et du lait jusqu'à la transformation et la commercialisation du produit fini. C'est un produit qui se distingue Read More

Fromage à croûte très fine et de couleur légèrement rosée. La pâte est uniforme et compacte, d'une couleur claire allant du blanc au jaune paille, plus douce sous la croûte et, en fin de maturation, plus friable au centre de l Read More

Excellence de la production laitière lombarde. Le terme «quartirolo» dérive du nom dialectal utilisé pour désigner l'herbe qui grandit après la troisième coupe, la quartirola, que les vaches mangeaient à la fin de la transhum Read More

Sapori dell'Antica Murgia a créé Delizie di Ricotta, une gamme de produits à base de ricotta cuite au four, enrichie d'arômes savoureux. Chaque meule est fabriquée avec de la ricotta fraîche du jour à base de lait de vache Read More

Sapori dell'Antica Murgia a créé Delizie di Ricotta, une gamme de produits à base de ricotta cuite au four, enrichie d'arômes savoureux. Chaque meule est fabriquée avec de la ricotta fraîche du jour à base de lait de vache Read More

Sapori dell'Antica Murgia a créé Delizie di Ricotta, une gamme de produits à base de ricotta cuite au four, enrichie d'arômes savoureux. Chaque meule est fabriquée avec de la ricotta fraîche du jour à base de lait de vache Read More

Produit avec du lait de brebis et de vache, l'Occelli® al Pepe Nero et Bacche Rosa est affiné au moins quatre mois dans les caves de Valcasotto où il est placé sur des planches en bois de la même vallée. Les grains de poivre noi Read More

Le trifulau est un paysan de Langa qui erre la nuit avec son chien, dans les bois et les collines, à la recherche des précieuses truffes . En inventant ce fromage, Beppino Occelli a été le premier à associer le Tuma de Langa à un tr� Read More

Le Bianco di Langa® à la truffe d'été est un fromage à présure végétale fait avec du bon lait italien de vache et de chèvre, enrichi avec des flocons de truffe d'été, qui lui donnent un goût unique et incomparable.

Robiola Occelli® est un fromage appétissant, avec une belle croûte comestible à coquille de noix . Idéal pour accompagner les apéritifs, en cubes dans les salades, en tranches sur du pain grillé ou à la fin du repas.

Le "crutin", petite cave creusée dans le tuf, était l'ancien garde-manger des fermiers de Langa. Ce fromage à base de lait de vache, à la pâte cassée enrichie avec des flocons de truffe d'été, rappelle concrète Read More

Fromage bleu au lait de brebis additionné de Penicillium Roqueforti, d'enzymes et de présure d'agneau. Cela rend le fromage pas vraiment doux mais assez épicé, avec une sapidité moyenne-élevée et une très longue persistanc Read More

Fromage bleu au lait cru de brebis, produit à la main et aux caractéristiques changeantes au fil du temps. Il a une impétuosité caractéristique du point de vue de la saveur et de l'arôme, un bleu "extrême" d'où Read More

Fromage au lait de vache et de brebis, puis modelé dans une forme rappelant les «bozze» de tuf, briques typiques utilisées dans les années 60 et 70 pour la construction de bâtiments ruraux dans certaines régions de la Toscane. Outre Read More

Un bleu affiné avec du Vermouth di Prato, de la réglisse et des framboises. Avec les caractéristiques organoleptiques de saveur et de douceur de ce fromage, vous pouvez aussi apprécier les éléments ajoutés tels que la fraîcheur de Read More

Ce pecorino, pas du tout conventionnel, est percé avec des d'aiguilles et affiné avec des fleurs de fenouil, qui avec leur arôme intense et au fil du temps feront le reste. Le goût est enveloppant et persistant, appétissant et ja Read More

La Deliziola est un délicieux fromage bleu, crémeux et très doux, aux notes délicates de chèvre. La consistance de la pâte est ferme et compacte, légèrement sèche, tendant à molle, mais en raison des caractéristiques du lait de Read More

Fromage à pâte molle et croûte fleurie, à l'arôme délicat et doux de lait de chèvre frais. Excellent passé au four.

Fromage très célèbre du sud de l'Italie, produit avec du lait cru de vache, à partir d'animaux de race Podolique. C'est le Caciocavallo qui représente le mieux le savoir des maîtres fromagers italiens. Il rend importa Read More

Certainement l'une des Tommes d'alpage italiennes les plus connues, produite pendant l'été dans le haut Val Formazza en sept alpages différents. Elle est obtenue à partir de lait de vache entier cru. Son goût très dou Read More

Le beurre de Beppino Occelli est produit directement à partir de lait frais du jour, strictement italien: le lait est soumis à des processus de filtration, puis à une centrifugation à basse température et à une vitesse d'essorag Read More

Ce fromage est produit à partir de lait de vache et de brebis provenant d'animaux qui sont libres de se déplacer et de se nourrir dans les prairies d'été. Il est affiné pendant au moins cinq mois dans les caves de Valcasotto Read More

Fromage à pâte dure à maturation pendant environ un an et demi. Les formes sont ensuite affinées dans des feuilles de châtaignier qui les transforment et leur donnent un goût marqué exceptionnel. Disponible en demi, quart ou huiti� Read More

Beppino Occelli a créé un fromage original et nouveau. Peu de formes, soigneusement choisies, sont affinées très longtemps puis enrobées d'orge malté et de whisky. Le résultat est un fromage unique à l'arôme intense et c Read More

Fromage à pâte dure, affiné pendant quelques mois. Les formes sont enveloppées dans le foin printanier des alpages qui les enrichit des arômes et des senteurs de la flore alpine. Disponible en demi, quart ou huitième de forme.

Fromage à pâte molle semi-affiné. Cette délicate robiola a une saveur fraîche et agréable avec des notes aromatiques intenses typiques du lait de chèvre. Le semi-affinage donne à la croûte souplesse et onctuosité.

Fromage à pâte molle semi-affiné et à croûte lavée. Avec une saveur douce, pleine et crémeuse, et des notes de pain grillé en finale. Il prend une couleur rouge-orangé grâce au lavage de la croûte pendant la phase d'affin Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné. La saveur intense de la truffe rehausse la saveur douce, pleine et crémeuse des 3 laits, donnant un équilibre surprenant.

Fromage à pâte molle semi-affiné. La saveur intense de la truffe et du lait de chèvre se subliment, laissant en bouche une saveur équilibrée, intense, agréablement salée et fraîche.

Fromage bleu à l'excellente douceur ayant des moisissures discrètes. A présenter en fin de dégustation.

Délicieux fromage à croûte lavée, à la texture tendre et collante en bouche. A présenter en début de dégustation.

Production typique à croûte fleurie. La pâte est très douce et collante, contrairement à la partie externe plus salée. A présenter tout en début de dégustation.

Le nom trahit sa nature de pecorino rare et de petite taille à base de lait cru. Il vient d'une petite ferme toscane. Excellent affinage.

Ce fromage a un persillage subtil et élégant, une texture souple et une note marquée de lait de chèvre. Excellente clôture de dégustation, même pendant l'été.

Fromage à pâte molle semi-affiné. Très tendre et d'une originale forme ovale, conçue pour favoriser sa maturatio, qui a lieu dans des cellules spéciales pendant une période de deux semaines, jusqu'à obtenir un produit ave Read More

Fromage frais à pâte molle. Malgré sa fraîcheur, cette robiola exprime un bon équilibre. Le savant mélange des 3 laits confère une douceur remarquable, capable d'arriver à l'harmonie parfaite avec la note acide issue du Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné. Ressemblant à un gâteau gourmand, le Toma della Rocca enveloppe le palais de sa texture légère et mousseuse et de son arôme de crème. Une légère acidité, due à la lente maturation des 3 laits Read More

Fromage frais à pâte molle. Fraîche et souple et à la fois sèche et compacte, cette robiola incarne toute la légèreté du lait de chèvre lentement acidifié. En bouche son acidité caractéristique rappelle les senteurs de yaourt Read More

Fromage bleu compact et affiné. Le persillage donne un équilibre délicat au goût intense, prononcé et savoureux, avec des notes agréablement épicées et herbacées en finale.

Fromage à pâte molle semi-affiné. Avec une texture fine et compacte enveloppée d'une croûte tendre et d'une sous-croûte étonnamment crémeuse et légèrement ammoniacale. Le Camembert dell'Alta Langa possède une co Read More

Fromage à pâte molle, croûte lavée au charbon de bois. Carboncino est issu de l'ancienne tradition de stockage du fromage dans la cendre, il a une texture tendre et grasse une croûte mince à la couleur sombre caractéristique de Read More

Fromage semi-affiné, à pâte molle et à croûte lavée. La pâte est tendre, grasse, immédiatement soluble dans un bouquet aromatique de beurre fondu et de notes végétales, accompagné de la douceur obtenue après une brève acidific Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné. Des 3 laits mélangés dans un équilibre harmonieux et patiemment laissés à maturation pendant environ 24 heures, arrive ce petit délice à la croûte souple et fine. Grâce à sa consistance crém Read More

Fromage semi-affiné à pâte dure, croûte fleurie non comestible. Avec une saveur intense, décisive et savoureuse et des notes agréablement épicées en finale dues à son vieillissement.

Fromage semi-affiné, à texture molle et à croûte lavée. Saveur légèrement épicée et crémeuse. Il prend la couleur rouge-orangé grâce au lavage de la croûte lors de la phase d'affinage avec l'Annatto; c'est un c Read More

Fromage de chèvre frais à pâte molle, il a la texture très fine et l'arôme caractéristique du yaourt et du lait frais, obtenus grâce à un long processus d'acidification du lait et de l'égouttage du caillé sur toile Read More

Fromage semi-affiné à la texture molle et grasse, il est produit avec une brève maturation d'un mélange de lait, à partir duquel on obtient un caillé doux et corsé, typique du lait de brebis, adouci par l'utilisation de lai Read More

Fromage semi-affiné, avec une texture souple. Il provient du mélange de lait de chèvre, avec son arôme typique légèrement piquant, et la douceur de la crème. D'une bonne complexité aromatique, avec ses notes lactiques, herbac Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné. La croûte blanche et tendre de ce fromage produit avec un mélange de lait et un mix spécial d'enzymes, renferme comme une coquille croquante une pâte crémeuse, douce et savoureuse , à l' Read More

Petit fromage à pâte molle mi-affiné, avec une croûte blanche et molle. Tendre et délicat avec l'arôme de lait chaud et de sous-bois lorsqu'il est frais; en vieillissant il devient crémeux et savoureux, les arômes sont ac Read More

Fromage bleu affiné, avec une texture souple. Le persillage remarquable du Blu di Langa, capable de pénétrer uniformément à la fois la croûte et la tendre pâte, est obtenu en pratiquant des trous pour permettre le développement de Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné à croûte lavée. Doux et crémeux, avec des notes délicates de lait cuit et d'herbe fraîche; ce fromage prend sa couleur rouge-orangée caractéristique grâce au lavage de la croûte pendant la Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné. La délicatesse aromatique, faite de sensations de lait frais, de crème et d'herbe fraîche, accompagnée de la finesse de la pâte humide et compacte, font de ce fromage un compagnon harmonieux p Read More

Fromage semi-affiné, avec une texture souple. La pâte humide et très fine de ce fromage extrêmement appétissant, d'où se dégagent des arômes délicats de lait frais et d'herbe fraîche, est obtenue grâce à l'équil Read More

Fromage au lait frais pasteurisé, affiné pendant deux semaines avec l'ajout de noix.

Tomme classique avec ajout de romarin.

Tomme classique avec l'ajout d'épices naturelles: baies de genévrier, fenouil sauvage, piment et romarin.

Tomme au goût d’ortie et de calendula.

Tomme classique aromatisée au piment.

Robiola crémeuse avec un excellent équilibre organoleptique. Fromage à pâte molle semi-affiné, produit avec du lait de vache, de brebis et de chèvre. La croûte est comestible, souple et rugueuse. Un mélange de douceur et d'ac Read More

Fromage à pâte molle semi-affiné, produit avec du lait de vache et de brebis. En bouche, elle est délicate mais aussi sapide et savoureuse . Son cœur crémeux révèle d'agréables arômes de beurre et de foin, tandis que le la f Read More

Fromage à pâte molle et crémeuse, La Tur est une spécialité à base de lait de vache, de chèvre et de brebis. Caractérisé par sa grande douceur, avec des sensations de beurre et de crème, accompagnées de notes acidulées et d Read More

Robiola délicate au lait de chèvre. Fromage semi-affiné, à pâte molle et à croûte blanchâtre fine et molle, avec un crémeux sous croûte obtenu par affinage léger dans un lieu humide et ventilé. En bouche se mêlent d'agr� Read More

Fromage bleu semi-dur, affiné en barriques avec du foin et des herbes aromatiques. Au goût intense et agréablement aromatique qui rappelle les arômes balsamiques du sous-bois, accompagnés par l'élégance des notes beurrées du l Read More

Fromage bleu à pâte molle affiné dans du vin Raboso Passito Veneto IGT et des airelles rougess. Il est parfaitement équilibré en saveur et en structure, plutôt sucré bien que veiné de bleu, à la vue il a l'apparence d'un Read More

Un fromage bleu intrigant à base de lait de vache qui épouse l'un des spiritueux les plus appréciés au monde, le gin. La souplesse et l'onctuosité sinueuse du fromage se mélangent dans un piquant épicé et une fraîcheur b Read More

Fromage bleu au lait de vache pasteurisé, affiné au vin blanc passito avec la croûte enrichie de figues et de noix, fruits typique de la saison d'automne. Il a une croûte jaune paille irrégulière et abondamment recouvert de noix Read More

Une douce fusion de lait de chèvre et de miel, donne vie à un fromage unique qui nous émeut à l'idée de retourner enfants devant une tasse de lait chaud et de miel. Il libère une simple aromaticité douce qui devient de plus en Read More

Fromage mi-cuit, produit avec du lait cru entier de vaches de race Valdostana, provenant d'une seule traite. Disponible en différents formats.

Fromage mi-gras, à base de lait de vache de race Valdôtaine tachetée rouge et marron, partiellement écrémé par affleurement naturel, issu de deux traites.

Fromage au lait pasteurisé, moyennement affiné.

Fromage à pâte molle et crémeuse.

Fromage au lait frais pasteurisé, affiné pendant deux semaines avec l'ajout de baies de genévrier.

La Caciotta est produite avec du lait de chèvre sarde pur. Elle est douce et de petite taille; Elle répond aux besoins de la consommation moderne grâce à sa légèreté et aux particularités du lait de chèvre.

À partir de la sélection du meilleur lait de chèvre sarde, suivant les préceptes de l'ancienne tradition, la société Pinna produit un fromage à pâte dure, mi-cuit, à l'arôme fort et caractéristique, transmis par les ess Read More

Gorgonzola Dolce classique, encore plus onctueux et facile à tartiner grâce à une technique de production particulière qui le rend encore plus crémeux. À déguster directement de la meule, à la cuillère justement.

Le Gorgonzola est un fromage à pâte crue blanc paille, dont les stries vertes sont dues au processus de persillage, c'est-à-dire à la formation de moisissures. d'où sa texture crémeuse et onctueuse, à la saveur particuliè Read More

Version extra crémeuse du classique Gorgonzola Dolce. Crémeux et onctueux, à la saveur particulière et caractéristique, légèrement épicée. Produit avec du lait pasteurisé provenant d'étables situées dans la zone d'or Read More

Le Gorgonzola est un fromage à pâte crue blanc paille, dont les stries vertes sont dues au processus de persillage, c'est-à-dire à la formation de moisissures. Crémeux et onctueux, avec une saveur particulière et caractéristiq Read More

Le Gorgonzola est un fromage à pâte crue blanc paille, dont les stries vertes sont dues au processus de persillage, c'est-à-dire à la formation de moisissures. Crémeux et onctueux, avec une saveur particulière et caractéristiqu Read More

Le Gorgonzola est un fromage cru blanc-paille, dont les stries vertes sont dues au processus de persillage, c'est-à-dire à la formation de moisissures. Dans la version Piccante, il a une saveur plus marquée et plus forte, sa textur Read More

Fromage bleu à pâte crémeuse produit au lait cru de brebis, affiné avec du vin blanc passito. La croûte est enrichie de raisin chilien, qui donne des notes chromatiques vertes et jaunes, il surprend par sa brillance. Au goût unique Read More

Fromage savoureux à l'arôme intense . Son parfum rappelle les pâturages typiques de la haute vallée de Tirso, d'où vient le lait avec lequel il est produit.

De petite taille et avec une forme caractéristique «a dorso di mulo» (côtés ronds), il a un goût frais et invitant qui le rend unique parmi les fromages de table.

Fromage «Canestrato» au goût savoureux avec au moins 4 mois d'affinage Quand le parfum du lait de brebis rencontre l'arôme intense de la truffe, le résultat est un fromage savoureux mais très équilibré, au goût prononcé Read More

Prête à la consommation quelques heures après sa préparation, la ricotta fraîche a un arôme intense de lait, une consistance crémeuse et veloutée, une saveur douce, fraîche et raffinée. Elle a la forme d'un cône tronqué ty Read More

Ricotta de brebis fraîche, souple, lisse et veloutée. Le type particulier d'emballage à chaud en barquettes scellées garantit une durée beaucoup plus longue que la traditionnelle. Disponible en formats de 250g ou 1,5kg.

Elle naît comme les ricotta de brebis fraîches mais elle est ensuite pressée, salée et affinée pour acquérir la consistance idéale pour le râpage. Une ricotta de petite taille en forme de cône tronqué caractéristique, qui rappel Read More

Elle naît comme la ricotta de brebis fraîche mais elle est ensuite pressée, salée et affinée pour acquérir la consistance idéale pour le râpage. Une ricotta de petite taille en forme de cône tronqué caractéristique, qui rappelle Read More

Ricotta de brebis à la saveur typique intense et salée, elle a une texture blanche et est si consistante qu'elle est particulièrement indiquée pour le râpage. Sa forme est ronde et plate, comme celle du fromage Pecorino classique Read More

Ricotta au lait de brebis légèrement pressée et fumée naturellement (avec la fumée provenant de la combustion de bois sardes typiques, tels que le chêne vert, le chêne et l'arbousier). En plus du goût classique de la ricotta a Read More

Version SANS LACTOSE de la ricotta de brebis fraîche. Cela se produit grâce à la dégradation enzymatique du lactose en ses deux composants principaux: le saccharose et le galactose, afin de la rendre plus digeste sans renoncer au goût Read More

La ricotta de chèvre est un produit laitier obtenu à partir du petit-lait de chèvre, c'est-à-dire la partie liquide qui se sépare du caillé lors de la fabrication du fromage. Elle est considérée comme un aliment hautement dige Read More

Version râpée de l'un des fromages italiens les plus exportés au monde. Il a une saveur épicée donnée par un affinage d'au moins 8 mois. Disponible en formats de 100g avec fermeture zippée et gros sachet de 1kg.

Un fromage mi-cuit à l'arôme intense, savoureux, c'est un produit typique de la tradition fromagère sarde.

Typique fromage de table sarde à pâte molle, au goût frais et salé caractéristique.

Produit en bergerie par les bergers sardes, selon des anciennes traditions , avec du lait cru, c'est-à-dire non soumis à la pasteurisation, pour mieux préserver ses hautes valeurs nutritionnelles. C'est un fromage compact, au Read More

Après des années de recherche et d'expérimentation minutieuses, F.lli Pinna a créé un Pecorino de longue maturation (au moins 18 mois), au goût fort, mais pas salé, légèrement épicé et à l'arôme caractéristique. Un Read More

«Canestrato» est le nom des fromages qui ont une croûte comme un treillis de panier et au moins 4 mois d'affinage; Regno di Sardegna a un arôme intense et un goût savoureux.

Fromage à pâte dure avec au moins 5 mois d'affinage, salé et légèrement épicé.

Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Ainsi, Brigante conserve un parfum de lait intense, une consistance souple, un goût doux et raffiné. Il représente un équilibre parfait entre saveur et fra Read More

Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Ainsi, il conserve un parfum de lait intense, une consistance souple, un goût doux et raffiné. Il représente un équilibre parfait entre saveur et fraîcheu Read More

Version SANS LACTOSE (> 0,01%) du célèbre Brigante, grâce à la décomposition par voie enzymatique - et non en fonction de la déstructuration naturelle due au temps et à l'affinage - du lactose dans ses 2 composants principaux Read More

Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Ainsi, il conserve un parfum de lait intense, une consistance souple, un goût doux et raffiné. Il représente un équilibre parfait entre saveur et fraîcheu Read More

Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Il conserve un parfum de lait intense, une texture souple, un goût doux et raffiné. Sa consistance crémeuse, sa saveur persistante, délicieuse et délicate Read More

Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Il conserve un parfum de lait intense, une texture souple, un goût doux et raffiné. Dans ce cas, le parfum du lait de brebis est renforcé par le goût carac Read More

Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Ainsi, il conserve un parfum de lait intense, une consistance souple, un goût doux et raffiné. Il représente un équilibre parfait entre saveur et fraîcheu Read More

Contrairement à ce que son nom pourrait faire penser, le Pecorino Romano est aujourd'hui presque entièrement produit en Sardaigne (environ 97%) et F.lli Pinna est l'un des principaux producteurs. Né à Rome il y a plus de 2000 Read More

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le Pecorino Romano est aujourd'hui presque entièrement produit en Sardaigne (environ 97%) et F.lli Pinna est l'un des principaux producteurs. Il est né à Rome il y a plus de 2 Read More

Le Gran Kinara est offert à ses admirateurs râpé délicatement et en sachets de 90 g et 1 kg. Pour les professionnels et les passionnés, pour les végétariens et les grands sportifs, ce fromage à pâte dure produit avec la présure v Read More

Fromage à pâte dure produit avec du lait 100% italien issu d'une chaîne d'approvisionnement contrôlée. Affiné sur le lieu de production sur de fines planches d'épicéa. Une nouvelle façon de comprendre le fromage. D Read More

Buerre classique. Une fois le lait centrifugé, les crèmes sont séparées par action mécanique, elles sont laissées au repos pendant 72 heures pour donner vie à un beurre au goût délicat et à la légère saveur d'amande. Disp Read More

Buerre Salé. Le Beurre Salé 1889 Fattorie Fiandino est issu de crèmes qui reposent 72 heures, enrichies par Fleur de Sel de Trapani, ce qui le rend unique avec ses délicates notes iodées. Disponible en formats de100g et 200g.

De la passion pour la région des Langhe et ses excellents vins, est né Toma Brilla : un fromage au lait 100% piémontais au caractère fort et à la saveur aromatique et enveloppante. Après un premier affinage de 60 jours, le Toma Brill Read More

Le précieux lait piémontais est caillé au Cynara cardunculus, ensuite le caillé est cassé après coagulation et, avant de refermer la forme, on l'enrichi avec de la truffe noire d'été hachée finement, qui rappelle si bien Read More

Croquante en bouche la croûte recouverte de malt et de bière ambrée, le cœur délicat où le lait se mêle aux notes de fruits secs et de pâte d'amande, de bière et de présure végétale. L'Ottavio est une petite et préci Read More

Une Robiola candide avec l'ajout de truffe dans le caillé. L'affinage sur des planches de sapin et l'incontournable présure végétale caractérisent son arôme.

C'est une crème de lait, qui explose à la première bouchée dans toute sa délicatesse. C'est une étreinte souple, enfermée dans une croûte comestible qui se crée après le salage suivi d'un affinage qui ne dépasse Read More

Le Parmigiano Reggiano Latteria Venera Vecchia MN1703 combine la saveur et la connaissance de la tradition fromagère de Mantoue. Sous toutes ses formes, il a remporté les World Cheese Awards 2017/2018 et la Coupe de Coeur au Salon des Fr Read More

Le Grana Padano DOP Consorzio Virgilio est produit dans la zone d'origine protégée historique, grâce à la contribution des membres associés des provinces de Mantoue et de Brescia, les deux zones les plus importantes pour la produc Read More

Virgilio utilise 100% de Grana Padano DOP pour offrir le meilleur fromage frais râpé. Disponible en formats de 100g, 500g et 1kg.

Format monodose de 5g. Virgilio utilise 100% de Grana Padano DOP pour offrir le meilleur fromage frais râpé.

A partir de meules affinées de Parmigiano Reggiano DOP, on obtient de minces «pétales» de fromage, idéal pour les salades et pour garnir des sandwichs chauds ou froids.

Les petits cubes de Grana Padano DOP Virgilio sont très pratiques. Ils sont parfaits pour les apéritifs, les entrées et les plats principaux quils rendent encore plus appétissants.

Le beurre bio du Consorzio Virgilio est produit avec des crèmes sélectionnées issues de centrifugeuse provenant de l'agriculture biologique.

Le Mascarpone Bio de Virgilio est produit dans le respect de la nature, avec des crèmes sélectionnées issues de centrifugeuses, 100% italiennes.

Le Parmigiano Reggiano bio du Consorzio Virgilio est obtenu en utilisant uniquement le meilleur lait 100% italien, issu de l'agriculture biologique.

Le beurre Virgilio sans lactose est hautement digestible et convient particulièrement aux personnes intolérantes au lactose, le sucre naturel du lait. Il en contient moins de 0,1%.

Le mascarpone sans lactose Virgilio est hautement digestible et convient particulièrement aux personnes intolérantes au lactose, le sucre naturel du lait.Il en contient moins de 0,1%-

Cynara cardunculus est l'âme d'un fromage à pâte dure, qui repose dans de la saumure de sels siciliens pendant 15-20 jours, ainsi que le symbole d'une philosophie de production et de vie. Bien-être, Nature et Tradition r Read More

Béchamel est née de la rencontre entre le lait frais et le beurre Virgilio, pour devenir la protagoniste de nombreuses recettes italiennes exquises traditionnelles. Disponible en formats 500 ml et 1l.

Le beurre, produit par affleurement de la crème du lait frais, fait du Consorzio Virgilio le leader de la production pour son authenticité et sa qualité. Disponible dans les formats suivants: 125g, 200g, 250g, 500g et 1kg.

Le beurre, produit par affleurement de la crème du lait frais, fait du Consorzio Virgilio le leader de la production pour son authenticité et sa qualité. Disponible dans les formats monodoses suivants: Blister 12x 8g, Boîte 12 x 8g e Read More

Le mascarpone, produit typique de la Lombardie, est produit en respectant le mode de production traditionnel qui exalte son onctuosité naturelle. Disponible dans les formats suivants: 250 g, 500 g, 2 kg.

Le mascarpone, un produit typique de la Lombardie, produit en respectant le mode de production traditionnel qui exalte son onctuosité naturelle. Disponible en format sac de 10kg pour un usage industriel, ou barquette de 2kg pour les pâti Read More

La crème de cuisine Virgilio, naturelle et sans additifs, est appréciée des gourmands pour son extraordinaire densité. Disponible en formats de 200 ml, 500 ml et 1 litre.

La crème à fouetter Virgilio à longue conservation, naturelle et authentique, est appréciée pour la facilité avec laquelle elle monte en quelques minutes. Disponible en formats de 500 ml et 1l.

Le Parmigiano Reggiano DOP du Consortium Virgilio est le résultat d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Les associés le produisent selon la méthode traditionnelle, dans la province de Mantoue sur la r Read More

Virgilio utilise 100% de Parmigiano Reggiano DOP pour offrir le meilleur fromage frais râpé. Disponible en formats de 100g, 500g et 1kg.

Format monodose de 5g. Virgilio utilise 100% de Parmigiano Reggiano DOP pour offrir le meilleur fromage frais râpé.

La Ricotta de Bufflonne de lait 100% italien n'a pas de croûte, elle a une couleur blanc porcelaine. Sa texture est crémeuse et souple et sa saveur fraîche et délicatement douce.

La Ricotta de Bufflonne de lait 100% italien n'a pas de croûte elle est de couleur blanc porcelaine. Sa texture est crémeuse et souple et sa saveur est fraîche et délicatement douce.

Mozzarella de Bufflonne de lait 100% italien, congelée pour une conservation plus longue.

Mozzarella de lait caillé et filé, prédécoupée en cubes. Idéal pour les pizzerias et la cuisine. Délicatement parfumée, avec l'avantage d'un produit prêt à l'emploi. Produit composé à 100% de lait italien. Dispo Read More

Mozzarella de lait caillée et filé, idéal pour le secteur HORECA. Prête à être utilisée par les pizzaïolos les plus exigeants parce qu'elle est déjà coupée en julienne. Un produit pratique et frais, composé à 100% de lai Read More

Fromage frais caillé et étiré, idéal pour être coupé et dégusté sur la pizza. Excellent aussi pour la préparation des plats principaux et des apéritifs. Produit composé à 100% de lait italien.

Mozzarella de lait caillé et filé, prédécoupée en cubes. Idéal pour les pizzerias et la cuisine. Délicatement parfumée, avec l'avantage d'un produit prêt à l'emploi.

Mozzarella de lait caillée et filé, idéal pour le secteur HORECA. Prêt à être utilisée par les pizzaïolos les plus exigeants parce qu'elle est déjà coupée en julienne. Un produit pratique et frais, sans conservateurs. Disp Read More

Fromage frais caillé et étiré, idéal pour être coupé et dégusté sur la pizza. Excellent aussi pour la préparation des plats principaux et des apéritifs.

Fromage à pâte filée, dérivé exclusivement de lait entier de bufflonne. Il a une couleur blanc nacré, le surface lisse, comme une "croûte " très fine qui contient la pâte intérieure exquise. Disponible en différentes Read More

Fromage à pâte filée, dérivé exclusivement de lait entier de bufflonne. Il a une couleur blanc nacré, la surface lisse, comme une "croûte " très fine qui contient la pâte intérieure exquise. Disponible en différentes Read More

Fromage frais, 100% lait de bufflonne avec une enveloppe de pâte filée contenant un cœur crémeux de stracciatella de bufflonne et de crème. Souple mais élastique et savoureuse.

Mozzarella de bufflonne fumée naturellement, avec des copeaux de hêtre issus de forêts gérées durablement (certifié PEFC). Sa saveur délicate et fumée la rend irrésistible. Disponible en différentes tailles et formats: 125g; 250 Read More

Mozzarella de bufflonne fumée naturellement, avec des copeaux de hêtre issus de forêts gérées durablement (certifié PEFC). Sa saveur délicatement fumée la rend irrésistible. Disponible en différentes tailles et formats: 50g; 12 Read More

Fromage frais à pâte étirée, 100% lait de bufflonne Italienne. Disponible en différentes tailles et formats: 150g; 250g; 100g x 3pz.

Fromage frais à pâte étiré, 100% lait de bufflonne Italienne.

Mozzarella de bufflonne végétarienne réalisée avec un caillé microbien, et avec une saveur caractéristique et délicate. Couleur blanc porcelaine et douce odeur de fermentation lactique.

Mozzarella de bufflonne Sans Lactose (>0,1%). Cela confère une haute digestibilité au produit, tout en conservant ses caractéristiques intactes.

Fromage frais à pâte filée, dérivé exclusivement de lait entier de bufflonne. Il a une couleur blanc nacré, la surface lisse, comme une "croûte " très fine qui contient la pâte intérieure exquise. Disponible en différ Read More

Fromage à pâte filée, dérivé exclusivement de lait entier de bufflonne. Il a une couleur blanc nacré, la surface lisse, comme une "croûte " très fine qui contient la pâte intérieure exquise. Disponible en différentes Read More

Fromage à pâte filée, dérivé exclusivement de lait entier de bufflonne. Il a une couleur blanc nacré, la surface lisse, comme une "croûte " très fine qui contient la pâte intérieure exquise.