Sapori dell'Antica Murgia a créé Delizie di Ricotta, une gamme de produits à base de ricotta cuite au four, enrichie d'arômes savoureux.
Chaque meule est fabriquée avec de la ricotta fraîche du jour à base de lait de vache, de bufflonne et de brebis, emballée sous vide.
Ricotta al Forno est la variante salée classique, car elle est nature, sans l'ajout d'arômes.
Avec sa croûte brune et croquante, à l'arôme particulier, salée à sec et cuite au four.