Le Tomino al Verde est un fromage à pâte molle et à maturation brève, à base de lait de vache entier pasteurisé additionné de persil.
Il est mis dansde l'huile pour augmenter sa durée de conservation et lui donner son goût caractéristique.
La pâte conserve une saveur douce, ce qui rend le tomino adapté aux condiments.