Provolone piquant affiné au moins 10 mois dans les locaux contrôlés des Fattorie Cremona.
Fabriqué avec du petit-lait spécial et produit naturellement, filé et formé strictement à la main par les maîtres fromagers de l'entreprise.
Une tradition qui permet non seulement de réaliser les formes les plus complexes de Provolone, mais aussi de maintenir un contrôle constant de la qualité du produit à ces étapes cruciales de la transformation.