Le Camembert de Bouflonne est un fromage à base de lait de bufflonne 100% italien.
Il a une croûte blanche comestible et un cœur blanc à pâte molle.
Fromage très fin, il est excellent chauffé et savouré avec des légumes frais.
Les parfums typiques de ce fromage sont ceux du lait et de la crème.