Frantoio Bartolini a créé cette huile pour protéger sa qualité avec l'Appellation d'Origine Protégée (AOP)Umbria, Colli Assisi - Spoleto.
La couleur vert doré, le parfum clair des olives, le goût fruité intense et la sensation agréablement épicée des olives fraîchement pressées, plus harmonieuses à maturité. Telles sont les caractéristiques que ceux qui goûteront cette huile d'olive extra vierge AOP Ombrie pourront apprécier.