Le Pesto Rouge Monti est le «frère» du pesto génois.
Recette préparée avec du basilic italien, de l'huile de tournesol et des tomates séchées de première qualité.
L'utilisation de tomates séchées donne une forte couleur rouge à la préparation, ce qui rend ce pesto très approprié pour assaisonner les pâtes, les gnocchis ou pour le tartiner sur des toasts.