Un vin rouge connu à partir du XV siècle dans les régions des collines de Novara, produit uniquement avec des raisins de pur Nebbiolo.
Les raisins sont fermentés sur les peaux pendant 6/8 jours, dans des cuves en acier.
Le vin est ensuite vieilli 18 mois en tonneaux et grands fûts.
Vin d'une extrême élégance et finesse, idéal pour accompagner des plats à base de viande de bœuf ou de gibier.