Vin blanc obtenu à partir de raisins Chardonnay, cépage français d'origine ancienne , très apprécié dans les Langhes pour son adaptabilité au sol et aux conditions climatiques.
Il donne naissance à un vin léger, à l'arôme caractéristique et à la saveur sèche et veloutée mais en même temps doux et harmonieux.
Excellent en accompagnement d'entrées piémontaises typiques, tels que le vitello tonnato (veau froid avec une sauce au thon), la macédoine de légumes et les acchiughe al verde (anchois en sauce verte).