Le nom de la vigne, Dolcetto, provient de la douceur caractéristique du raisin.
D'une couleur rubis tendant vers le violet, ce vin dégage un parfum vineux typique et agréable.
Le goût est sec, rond et plein, avec une acidité modérée et un bon corps, dans l'ensemble un vin harmonieux.
Idéal en accompagnement des Plin, petits agnolotti piémontais typiques farcis de viande braisée.