Le Speck Alto Adige IGP est produit selon des méthodes traditionnelles et doit son caractère unique au mélange d'épices et à l'affinage lent d'au moins 24 semaines.
Riche en protéines et pauvre en matières grasses, le Speck Alto Adige IGP est un excellent choix pour tous les âges et dans toutes les situations.
Le label de qualité « Speck Alto Adige IGP » ne peut être attribué qu'au speck produit selon des méthodes traditionnelles : « peu de sel, peu de fumée et beaucoup d'air frais ».