La période de maturation un peu plus courte du Speck Genziana est néanmoins idéale pour lui conférer son arôme incomparable.
Les morceaux maigres et délicieux sont excellents pour préparer des hors-d'œuvre invitants à déguster entre amis.
Avec ce grand classique traditionnel affiné pendant 4 mois, le succès sur la table est assuré.