Pâtes artisanales fabriquées exclusivement à partir de blé dur cultivé dans le Piémont dans les champs de la famille Bossolasco. Une production qui suit les anciennes méthodes de tirage au bronze et de séchage lent, avec une chaîne d'approvisionnement complète.
Les bucatini sont un type de pâtes longues semblables aux grands spaghettis, mais perforées à l'intérieur. Les Bucatini Bossolasco sont des pâtes artisanales fabriquées avec de la semoule de blé dur de haute qualité. La combinaison par excellence est la sauce Amatriciana, mais elles ne dédaignent pas non plus les sauces à base de poisson, même si elles sont savoureuses.