Pâtes artisanales fabriquées exclusivement à partir de blé dur cultivé dans le Piémont dans les champs de la famille Bossolasco. Une production qui suit les anciennes méthodes de tirage au bronze et de séchage lent, avec une chaîne d'approvisionnement complète.
Les paccheri sont des pâtes typiques de la Campanie. Les Paccheri de blé dur Bossolasco sont des pâtes artisanales de grande taille capables de conserver les saveurs et les goûts. Elles sont parfaites pour être cuites au four avec des sauces riches et légèrement gratinées.