Jambon blanc produit à partir de cuisse de porc fraîche salée, aromatisée en saumure et cuite à la vapeur. La viande utilisée est d'origine CE.
Les méthodes de traitement définissent la qualité du produit comme Scelto. Sur le plan organoleptique, le jambon blanc Scelto a une bonne consistance et un arôme sucré typique, avec des notes fruitées et épicées.
Il est disponible en format entier et demi-format, dans le format typique "châtaigne", emballé sous vide dans des sachets aluminés et pasteurisés.