Le Parmigiano Reggiano DOP du Consortium Virgilio est le résultat d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Les associés le produisent selon la méthode traditionnelle, dans la province de Mantoue sur la rive droite du Po.
Disponible en différentes tailles et affinages, allant d'un minimum de 14 mois à un maximum de 30 mois de maturation.