Fromage de brebis frais, prêt à être dégusté après seulement 20/25 jours. Il conserve un parfum de lait intense, une texture souple, un goût doux et raffiné.
Dans ce cas, le parfum du lait de brebis est renforcé par le goût caractéristique et envoûtant du safran et du poivre noir. Le résultat est un fromage savoureux et surprenant.