Après des années de recherche et d'expérimentation minutieuses, F.lli Pinna a créé un Pecorino de longue maturation (au moins 18 mois), au goût fort, mais pas salé, légèrement épicé et à l'arôme caractéristique.
Un vrai Gran Crù produit avec une sélection rigoureuse du lait de brebis issu des meilleurs pâturages sardes.