Robiola crémeuse avec un excellent équilibre organoleptique.
Fromage à pâte molle semi-affiné, produit avec du lait de vache, de brebis et de chèvre. La croûte est comestible, souple et rugueuse.
Un mélange de douceur et d'acidité enveloppent le palais avec de légers arômes de grillade, de beurre et de crème acide.
Il est recommandé de la déguster à température ambiante.