Il Burro di Beppino Occelli viene prodotto direttamente dal latte fresco di giornata, rigorosamente italiano: prima il latte viene sottoposto ad alcuni processi di filtrazione, poi ad una centrifugazione a basse temperature con velocità di centrifuga molto alta, che permette alla materia grassa di separarsi dal latte magro.
Può essere leggermente paglierino in primavera ed estate, diventa più bianco in inverno: si tratta di cambiamenti di colore dovuti alla diversa alimentazione degli animali nelle varie stagioni.