Il trifulau è il contadino di Langa che di notte si aggira con il suo cane, nei boschi e sulle colline, alla ricerca dei preziosi tartufi.
Inventando questo formaggio, Beppino Occelli ha abbinato per primo alla tuma di Langa un tesoro della natura: il Tartufo d'estate.
Disponibile nei formati da 250g o 120g circa.