Provolone Piccante stagionato minimo 10 mesi in ambienti controllati delle Fattorie Cremona.
Prodotto con siero di innesto speciale e autoprodotto, filato e formato rigorosamente a mano dai maestri casari dell'azienda.
Una tradizione che non solo permette di realizzare le forme più articolate di provolone, ma anche di mantenere costante il controllo della qualità del prodotto in queste fasi cruciali della lavorazione.