Formaggio fresco a pasta filata, dall'interno tenero e fibroso. Ha un sapore di latte, dolce e leggermente acidulo, con meno di 0,1 g di Lattosio, quindi adatto ai consumatori intolleranti.
Tamburro non utilizza additivi nei suoi formaggi freschi, solo latte, sale, caglio e fermenti lattici.
Disponibile in varie grammature e confezioni.