Pasta artigianale ottenuta esclusivamente dal grano duro coltivato in Piemonte nei dei campi della famiglia Bossolasco. Una produzione che segue gli antichi metodi di trafilatura al bronzo e lenta essicazione, a filiera completa.
I pennoni sono la variante più grande delle classiche penne. Il taglio diagonale è il loro tratto distintivo facilmente riconoscibile ed apprezzato della cucina italiana. I Pennoni Bossolasco sono una pasta artigianale di grano duro ideali per trattenere condimenti e mettere in risalto i sapori, da proporre al forno condita con ragù di carne e/o besciamella.