Prosciutto cotto prodotto da coscia suina fresca disossata, salata e aromatizzata in salamoia, formata a mano e cotta a vapore, secondo tradizione. La carne utilizzata è di provenienza CE.
Le modalità di lavorazione definiscono la qualità Tradizionale del prodotto. Presenta un aroma tipico, dolce con note speziate.
Il prosciutto è disponibile in formato castagna intero e a metà, confezionato sottovuoto in bustone alluminato e pastorizzato.