Salame prodotto con carne suina di pancetta e prosciutto di provenienza CE. Tritata grossolanamente, salata, aromatizzata e insaccata in budelli sintetici.
Il prodotto è stagionato secondo tradizione, in ambienti controllati. Il salame si presenta con una grana media e un aroma intenso e speziato.
È disponibile in diversi formati, confezionato sfuso o in sottovuoto in conformità alle normative vigenti.