Prosciutto cotto ottenuto da coscia suina fresca disossata.
L'aroma è tipico: dolce con note fruttate e leggermente speziato.
Il prodotto è senza cotenna e disponibile in formati speciali adatti all’industria, per l’affettamento o per preparazioni gastronomiche, in tre qualità:
Base, Scelto, Alta qualità.