Prodotto stagionato ottenuto dalla coscia di suino fresco disossato e opportunamente rifilato. La carne viene salata e aromatizzata con un insieme armonico di spezie e un aroma di affumicatura.
Lo speck viene asciugato e stagionato tradizionalmente in ambienti controllati.
Pre-affettato e confezionato in comode vaschette da 100g, ideali per la vendita retail.