La Real Bresaola deve la sua altissima qualità alla scelta delle migliori carni fresche ottenute da bovini adulti appositamente selezionati all’interno di allevamenti francesi o italiani registrati.
La perfetta e lunga stagionatura come da tradizione, in condizioni climatiche tipiche della Valtellina e gli scrupolosi controlli durante tutte le fasi di produzione contribuiscono a farne un prodotto speciale, unico nel suo genere, con delle proprietà organolettiche straordinarie per rispondere così alle richieste dei palati più esigenti.