Cremosa robiola dal grande equilibrio organolettico.
Formaggio semistagionato a pasta molle, preparato con latte vaccino, ovino e caprino. La crosta è edibile, morbida e rugosa.
Dolcezza e acidità si fondono avvolgendo il palato con aromi di burro, panna acida e di tostato leggero.
Si consiglia di degustare a temperatura ambiente.