Formaggio semistagionato a pasta molle.
La crosta bianca e tenera di questa paglierina, preparata con latte misto e uno speciale mix di fermenti, racchiude come un involucro croccante una pasta cremosa, dolce e gustosa, dall’aroma di latte caldo e fieno, capace di avvolgere il palato in un caldo abbraccio.